Закрытый пирог с ягодами

Описание

Дрожжевое ароматное, мягкое тесто и вишневая начинка. Пальчики оближешь! Пусть этот рецепт будет извинением, что не всегда отвечаю на комментарии (я их все читаю, чес слово!), что реже оцениваю рецепты. Я все равно с любимым сайтом! Источник рецепта - cook-talk. com с моими изменениями. Ягоды в начинку можно любые! Фото в разрезе нет, т. к. делала на завтра на день рождения свекрови

Ингредиенты

Молоко

0.6 стакан
Сахар

0.5 стакан
Яйцо куриное

1 шт
Мука пшеничная

250 г
Соль

0.25 ч. л.
Масло сливочное

40 г
Дрожжи

0.5 ст. л.
Вишня

350 г
Сухари

3 ст. л.

Приготовление

В теплом молоке растворить дрожжи и 0,5 столовых ложки сахара.

Оставить на 15-20 минут подниматься.

В кастрюлю насыпать муку, соль, сахар (1/4 стакана), влить дрожжевую опару, взбить яйцо и влить половину и положить мягкое масло (не топить, а размягчить при комнатной температуре). Замесить из всех ингредиентов тесто - оно не липнет, очень мягкое, нежное

Тесту дать подняться (1,5-2 часа) и обмять.

Янка сидит дома, сопливит после садика и мне помогает готовить пирог для бабушки. После первого обмина дать тесту снова подняться

Вот тесто после второго подъема. Теперь формируем пирог

Вишню разморозить, сок сцедить, отжать

Тесто поделить на 2 неравные части. Большую раскатать с бортиками и посыпать половиной сухарей

Затем положить вишню (на мой взгляд, ее маловато, можно брать и побольше!), посыпать сахаром (1/8-1/4 стакана, в зависимости от сладости) и остатком сухарей