Сладкий хлеб "Кофе с молоком"

Описание

Рецепт этого кофейного хлеба я опять же нашла на китайском кулинарном сайте и не смогла отложить в долгий ящик. И не зря! Хлеб получился не только красивый, но и ароматный и очень вкусный! Нам он больше понравился со сливочным маслом. Надеюсь, Вам он тоже придется по вкусу. Выпекать этот хлеб можно и в обычной прямоугольной форме для выпечки кекса или хлеба.

Ингредиенты

Мука пшеничная

340 г
Молоко сухое

15 г
Сахар

60 г
Соль

4 г
Дрожжи

2 ч. л.
Масло сливочное

30 г
Молоко

220 мл
Кофе растворимый

10 г
Масло растительное

0.5 ч. л.

Приготовление

Этот хлеб я, как и обычно, замешивала с помощью хлебопечки, но можно тесто замесить и обычным способом. Сначала приготовим белое молочное тесто. В ведерко хлебопечки налить теплое молоко, добавить дрожжи и оставить минут на 5-10.

Добавить просеянную муку, сухое молоко, сахар, соль, размягченное сливочное масло.

Ведерко поместить в хлебопечку, включить режим замеса теста. После замеса тесто переложить в миску, накрыть пленкой и оставить для подъема.

Теперь приготовим коричневое кофейное тесто. В ведерко хлебопечки налить теплое молоко, добавить растворимый кофе, дрожжи и оставить минут на 5-10.

Добавить просеянную муку, сахар, соль, размягченное сливочное масло.

Ведерко поместить в хлебопечку, включить режим замеса теста.

Тесто переложить в миску, накрыть пленкой и оставить для подъема. Белое тесто поднимется быстрее, но ничего страшного. Когда тесто увеличится примерно в два-три раза, уминаем его

И снова даем тесту увеличиться в объеме.

Тесто опять уминаем, перекладываем на стол, накрываем пленкой и оставляем отдохнуть минут 10-15.

Раскатываем белое тесто в прямоугольник по длине Вашей формы для выпечки.

Затем раскатываем коричневое тесто такого же размера.

На белое тесто кладем коричневое

И сворачиваем рулетом.

Я выпекаю этот хлеб в замечательной китайской форме, о которой уже писала в предыдущих рецептах. Форму смазываем растительным маслом, перекладываем рулет в форму.