Description
Рецепт этого кофейного хлеба я опять же нашла на китайском кулинарном сайте и не смогла отложить в долгий ящик. И не зря! Хлеб получился не только красивый, но и ароматный и очень вкусный! Нам он больше понравился со сливочным маслом. Надеюсь, Вам он тоже придется по вкусу. Выпекать этот хлеб можно и в обычной прямоугольной форме для выпечки кекса или хлеба.
Ingredients
-
Мука пшеничная
340 г
-
Молоко сухое
15 г
-
Сахар
60 г
-
Соль
4 г
-
Дрожжи
2 ч. л.
-
Масло сливочное
30 г
-
Молоко
220 мл
-
Кофе растворимый
10 г
-
Масло растительное
0.5 ч. л.
Cooking
Этот хлеб я, как и обычно, замешивала с помощью хлебопечки, но можно тесто замесить и обычным способом. Сначала приготовим белое молочное тесто. В ведерко хлебопечки налить теплое молоко, добавить дрожжи и оставить минут на 5-10.
Добавить просеянную муку, сухое молоко, сахар, соль, размягченное сливочное масло.
Ведерко поместить в хлебопечку, включить режим замеса теста. После замеса тесто переложить в миску, накрыть пленкой и оставить для подъема.
Теперь приготовим коричневое кофейное тесто. В ведерко хлебопечки налить теплое молоко, добавить растворимый кофе, дрожжи и оставить минут на 5-10.
Добавить просеянную муку, сахар, соль, размягченное сливочное масло.
Ведерко поместить в хлебопечку, включить режим замеса теста.
Тесто переложить в миску, накрыть пленкой и оставить для подъема. Белое тесто поднимется быстрее, но ничего страшного. Когда тесто увеличится примерно в два-три раза, уминаем его
И снова даем тесту увеличиться в объеме.
Тесто опять уминаем, перекладываем на стол, накрываем пленкой и оставляем отдохнуть минут 10-15.
Раскатываем белое тесто в прямоугольник по длине Вашей формы для выпечки.
Затем раскатываем коричневое тесто такого же размера.
На белое тесто кладем коричневое
И сворачиваем рулетом.
Я выпекаю этот хлеб в замечательной китайской форме, о которой уже писала в предыдущих рецептах. Форму смазываем растительным маслом, перекладываем рулет в форму.
Даем тесту увеличиться в объеме в 1,5-2 раза.
Выпекаем хлеб в духовке при температуре 190 градусов примерно 35 минут. Приятного Вам аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.