Клубничные сконы с маком

Описание

Предлагаю приготовить ещё одни наивкуснейшее сконы с клубникой и маком. Их можно готовить со свежей и замороженной клубникой.

Ингредиенты

Мука пшеничная

250 г
Сахар

80 г
Разрыхлитель теста

2,5 ч. л.
Соль

0,5 ч. л.
Мак

2 ч. л.
Цедра лимона

1 шт
Масло сливочное

115 г
Сливки

120 мл
Яйцо куриное

1 шт
Ванильная эссенция

1 ч. л.
Клубника

150 г
Лимон

1 шт
Сахарная пудра

120 г
Сливки

1 ст. л.

Приготовление

Духовку разогреть до 200 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки. Муку просеять. В миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавить натертое на терке замороженное масло, перетереть пальцами до состояния грубой крошки. Я для этой цели пользуюсь блендером, что очень ускоряет процесс.

Отдельно соединить вместе сливки, яйцо, лимонную цедру и мак.

Взбить венчиком.

В муку влить жидкие ингредиенты.

Перемешать резиновым шпателем или силиконовой лопаткой.

Клубнику нарезать небольшими кусочками. Я использовала замороженную, полностью её не размораживала.

Аккуратно вмешать кусочки клубники в тесто, стараясь сильно их не мять.

Тесто скатать в шар и перенести на подготовленный противень. Сформировать плоский диск диаметром 20-22 см и разрезать острым ножом на 8 частей. Сверху присыпать сахаром (по желанию). Осторожно отделить сектора друг от друга на расстоянии 3 см. Выпекать 20-25 минут или до золотистого цвета. Готовые булочки остудить и покрыть глазурью. Для глазури смешать сливки с сахарной пудрой. Выжать сок 1 лимона. Добавить в глазурь, перемешать.

Комментарии и отзывы