Мясная запеканка с тертым картофелем

Описание

Это их серии " Все гениальное - просто". Обычные, простые продукты и при этом наивкуснейший результат.

Ингредиенты

Картофель

1 кг
Фарш мясной

500 г
Лук репчатый

1 шт
Морковь

1 шт
Соль
Перец черный
Хмели-сунели
Йогурт

500 г
Сливки

100 мл
Яйцо куриное

1 шт
Мука пшеничная

3 ст. л.
Специи
Сыр твердый

100 г

Приготовление

-замочить натертый картофель... (на самой крупной терке, у меня комбайн)

-хорошо промыть, иначе получится крахмальный, кисельный ком...

-добавить фарш, который уже подружился со специями -морковь -лук (лук обязательно... если не любите, то спюрируйте в блендаре... лук усилит вкус мяса...)

-готовим форму

-укладываем смесь... и немного утрамбовываем... это для того, что бы заливка осталась сверху... красивой корочкой, а не просочилась...

Теперь заливка... -йогурт -сливки -яйцо -специи

-хорошо перемешать -добавить муки... 3 ст. л. спасибо, тому кто подсказал... наличие муки не даст свернуться, при нагревании, сметане, йогурту или сливкам...

-и, конечно сыр... сыр в заливке расплавиться и останется нежным... если у вас нет продуктов на заливку, то сыром посыпьте только перед подачей... иначе за час готовки он превратится в резину...

-заливаем в форму

-закрываем фольгой...

По времени мин 40 вполне хватит. Я не торопилась, поэтому была свободна во времени... - мин 20 держала на максимальной температуре... что бы смесь быстро прогрелась и закипела, так сказать... -потом поставила на средний огонь еще мин 30... -потом открыла фольгу и дала зарумянится корочке