Описание
По этому принципу вы можете запечь любое мясо, птицу, телятину, свинину. У меня сегодня были эскалопы из индейки. Запеченные под очень вкусной немного хрустящей корочкой)
Ингредиенты
-
Желток яичный
1 шт
-
Масло растительное
3 ст. л.
-
Сухари панировочные
70 г
-
Сыр твердый
80 г
-
Эскалоп
4 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Зелень
-
Специи
Приготовление
Эскалопы мы обжариваем на сковороде в небольшом количестве масла. Посолив, поперчив. Обжариваем буквально по 1-й минуте на каждой стороне, на довольно живом огне. У нас нет цели, чтобы эскалопы прожарились. Цель - чтобы с двух сторон образовалась корочка, которая не даст эскалопам засохнуть в духовке. И мясо останется сочным внутри.
Смешиваем сыр + растительное масло + панировочные сухари + мелко порезанный чеснок + порубленная или сухая зелень
Затем добавим желток
Выкладываем эскалопы на противень и намажем сверху нашей смесью
Ставим в духовку и запекаем 10 минут при температуре 200
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.