Description

Запеченный эскалоп
По этому принципу вы можете запечь любое мясо, птицу, телятину, свинину. У меня сегодня были эскалопы из индейки. Запеченные под очень вкусной немного хрустящей корочкой)

Ingredients

  • Желток яичный

    1 шт

  • Масло растительное

    3 ст. л.

  • Сухари панировочные

    70 г

  • Сыр твердый

    80 г

  • Эскалоп

    4 шт

  • Чеснок

    2 зуб.

  • Зелень

  • Специи

Cooking

step-0
Эскалопы мы обжариваем на сковороде в небольшом количестве масла. Посолив, поперчив. Обжариваем буквально по 1-й минуте на каждой стороне, на довольно живом огне. У нас нет цели, чтобы эскалопы прожарились. Цель - чтобы с двух сторон образовалась корочка, которая не даст эскалопам засохнуть в духовке. И мясо останется сочным внутри.
step-1
Смешиваем сыр + растительное масло + панировочные сухари + мелко порезанный чеснок + порубленная или сухая зелень
step-2
Затем добавим желток
step-3
Выкладываем эскалопы на противень и намажем сверху нашей смесью
step-4
Ставим в духовку и запекаем 10 минут при температуре 200
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.