Запеченная куриная печень с хрустящим салатом

Описание

Куриная печень - недорогой и весьма полезный продукт. Но многие не любят ее за специфический вкус, мой муж, например, поэтому я стараюсь приготовить ее так, чтобы и намека не осталось на тот самый вкус. Куриная печень в этом рецепте получается сочной, вкусной, нежной и без малейшего намека на специфический вкус - она вкусная! Возможно, кому-то покажется странным такое сочетание продуктов, но блюдо получается очень сбалансированным! Попробуем? Описание, возможно, долгое, но делается все очень быстро!

Ингредиенты

Печень куриная

500 г
Капуста брюссельская

12 шт
Огурец маринованный

4 ст. л.
Лист лавровый

1 шт
Чернослив

6 шт
Сок

125 мл
Сахар

1 щепот.
Чеснок

4 зуб.
Соевый соус

3 ст. л.
Уксус

2 ст. л.
Специи

1 ст. л.
Листья салата
Огурец

1 шт
Масло оливковое
Кунжут

2 ст. л.
Лед

3 стакан

Приготовление

Печень обработать - удалить прожилки промыть и положить в ледяную воду на 30 минут.

Печень обсушить. В емкость положить печень, маринованные огурцы, чернослив, лавровый лист, влить соевый соус, уксус, специи, перемешать.

Выложить печень со специями в форму для запекания, посыпать щепоткой сахара и влить виноградный сок. Между печенью положить брюссельскую капусту.

Духовка разогрета на 200. Запекала 35 минут - надо следить чтобы не пересушить печень! Ориентируйтесь на свою духовку!

Салатные листья промываем и опускаем на 5 минут в ТЕПЛУЮ воду и перекладываем в миску с ледяной водой на 15 минут. обсушиваем листья - они станут свежими и хрустящими.