Кростата с яблоками и грушами

Описание

Вкусная и оригинальная альтернатива шарлотке ; -) Очень душевный пирожок.

Ингредиенты

Масло сливочное

200 г
Сахар

70 г
Яйцо куриное

2 шт
Миндаль
Мука пшеничная

275 г
Корица

2 ч. л.
Коньяк

2 ст. л.
Яблоко

1 шт
Груша

2 шт
Сахар коричневый

1 ст. л.
Сахарная пудра

60 г
Желток яичный

1 шт
Вода

1 ст. л.

Приготовление

Для того, чтобы приготовить основу, поместите в чашу кухонного комбайна 125 г охлажденного масла, 225 г муки и сахарную пудру. Взбейте до состояния хлебной крошки.

Добавьте желток и ледяную воду.

Еще немного взбейте.

Переложите тесто на поверхность, слегка присыпанную мукой, и вымесите до однородности. Сформируйте из теста диск, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

Духовку разогрейте до 200 гр. С помощью миксера или блендера взбейте 75 г размягченного масла с сахаром до бледного цвета и кремообразного состояния. Добавьте одно яйцо и еще раз взбейте, чтобы перемешалось.

Добавьте миндальную крошку, 50 г муки, корицу и коньяк. Просто перемешайте.

На листе бумаги для выпечки раскатайте тесто в круг диаметром 35 см. Выложите на него миндальную массу, оставляя свободными 3 см по краям.

Сверху выложите груши и яблоки.

Свободные края заверните наверх и произвольно защепите. Оставшееся яйцо слегка взбейте и смажьте им края теста. Посыпьте порубленным миндалем и коричневым сахаром.