Описание
Самая простая выпечка, которую осваивают начинающие хозяйки - это кексы и маффины. Их часто путают. Кексовое тесто готовится на основе сливочного масла и яиц, тесто для маффинов более лёгкое. На сегодня в любой национальной кухне есть и кексы и маффины. Различают английские маффины (их пекут на дрожжах) и американские (в качестве разрыхлителя теста используют соду, муку). Последний вариант наиболее распространённый.
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
300 г
-
Сахар
150 г
-
Масло сливочное
85 г
-
Сметана
100 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Молоко
100 мл
-
Разрыхлитель теста
1.5 ч. л.
-
Изюм
80 г
-
Ром
2 ст. л.
-
Сахарная пудра
Приготовление
Изюм замочит в роме на 10 минут.
Размягчённое сливочное масло взбить с яйцом и сахаром.
Добавить сметану. Перемешать.
Ввести частями молоко и просеянную с разрыхлителем муку.
Добавить изюм вместе с ромом. Вмешать в тесто.
Тесто разложить по силиконовым формочкам, заполняя из на 2/3 по высоте. Если используете металлические формочки, то смажьте их маслом перед тем как выкладывать тесто.
Поставить в разогретую до 190С духовку. Выпекать примерно 25 минут.
Готовые маффины охладить 18 минут в формах, затем - на решётке. Охлаждённые маффины посыпать сахарной пудрой.
Мягкие, ароматные маффины готовы. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.