Описание

Пшенично-ржаная галета с картофелем
Постная пшенично-ржаная галета с картофельным пюре, с жаренной пекинской капустой, луком, чесноком, базиликом и соевым соусом KIKKOMAN ВОК. Вкусная и полезная, с хрустящей корочкой, хороша и горячая, и холодная.

Ингредиенты

  • Мука пшеничная

    100 г

  • Мука ржаная

    100 г

  • Сахар

    1 ч. л.

  • Соль

    0.5 ч. л.

  • Вода

    100 мл

  • Масло подсолнечное

    50 мл

  • Лук красный

    1 шт

  • Чеснок

    1 зуб.

  • Капуста пекинская

    150 г

  • Базилик

    1 ч. л.

  • Соевый соус

    2 ст. л.

  • Перец черный

    0.125 ч. л.

  • Масло подсолнечное

    1 ст. л.

  • Картофель

    2 шт

  • Соль

    0.5 ч. л.

Приготовление

step-0
Картофель чистим и режем, отвариваем в подсоленной воде. Когда картофель сварится, сливаем почти всю воду с него-делаем плотное пюре. Можно добавить немного масла подсолнечного. Я не добавляла. Масла будет достаточно.
step-1
Делаем тесто. Ржаную и пшеничную муку соединяем и добавляем сахар и соль. Перемешиваем. В кипяток наливаем масло, соединяем.
step-2
Замешиваем тесто. Тесто отлично замешивается и к рукам не пристаёт.
step-3
Выкладываем на поверхность и скатываем из теста шар. Пусть подождёт, пока делаем начинку.
step-4
Тонко режем капусту, лук и чеснок я мелко порезала.
step-5
На разогретую сковороду, в масло выкладываем чеснок, а через минуту-лук. Обжариваем с минуту.
step-6
Выкладываем капусту пекинскую и жарим её минуты 3, наливаем соевый соус, перемешиваем, делаем ещё пару минут. Не солим. Мне хватило соуса. Делайте по вкусу.
step-7
Выкладываем содержимое сковороды к картофельному пюре и соединяем.
step-8
Добавляем сухой базилик. Можно петрушку и укроп. По вашему вкусу. Поперчите, если любите.
step-9
Раскатываем тесто. Я делаю в форме для пиццы D-24 см и этого теста как раз хватает на такую лепёшку.
step-10
Выкладываем начинку вот таким образом, оставляя края ~ 3 см.
step-11
Подворачиваем края красиво, с защипчиками. Кисточкой с подсолнечным маслом обмазываем тесто. Ставим в разогретую духовку на 30 минут при т-180 С. Ориентируйтесь по своей духовке.
step-12
Галета готова.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.