Описание
Нескучные пельмешки, цвета весеннего солнышка! Очень достойная замена простым пельменям.
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
400 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Куркума
0.5 ч. л.
-
Базилик
0.5 ч. л.
-
Вода
-
Соль
-
Ежевика
5 шт
-
Вино красное полусладкое
3 ст. л.
-
Сливки
3 ст. л.
-
Вода
100 мл
-
Фарш мясной
300 г
-
Ежевика
-
Перец черный
Приготовление
Из указанных ингрeдиентов замешиваем тесто
Готовому тесту нужно отдохнуть полчасика
В фарш добавляем базилик, перец, соль. Ягоды размораживать не надо
Тесто делим на две части и тонко раскатываем. Укладываем начинку из фарша в виде шариков. Сверху в фарш вдавливаем 1/4 часть ягоды.
Накрываем сверху вторым раскатанным пластом, рюмочкой не сильно вдавливаем тесто сверху
Теперь нарезаем квадратики
Отваривать в подсоленной воде как пельмени. А пока равиоли варятся, можно приготовить соус. В сковороду влить вино, положить ягоды, добавить соль, перец и сливки. Когда все закипит, огонь уменьшить, ягоды размять и разбавить водой или бульоном до нужной консистенции. Сразу выключить
Достаем равиоли, поливаем замечательным соусом и подаем на стол!!! Приятного аппетита!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.