Description

Равиоли
Нескучные пельмешки, цвета весеннего солнышка! Очень достойная замена простым пельменям.

Ingredients

  • Мука пшеничная

    400 г

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Куркума

    0.5 ч. л.

  • Базилик

    0.5 ч. л.

  • Вода

  • Соль

  • Ежевика

    5 шт

  • Вино красное полусладкое

    3 ст. л.

  • Сливки

    3 ст. л.

  • Вода

    100 мл

  • Фарш мясной

    300 г

  • Ежевика

  • Перец черный

Cooking

step-0
Из указанных ингрeдиентов замешиваем тесто
step-1
Готовому тесту нужно отдохнуть полчасика
step-2
В фарш добавляем базилик, перец, соль. Ягоды размораживать не надо
step-3
Тесто делим на две части и тонко раскатываем. Укладываем начинку из фарша в виде шариков. Сверху в фарш вдавливаем 1/4 часть ягоды.
step-4
Накрываем сверху вторым раскатанным пластом, рюмочкой не сильно вдавливаем тесто сверху
step-5
Теперь нарезаем квадратики
step-6
Отваривать в подсоленной воде как пельмени. А пока равиоли варятся, можно приготовить соус. В сковороду влить вино, положить ягоды, добавить соль, перец и сливки. Когда все закипит, огонь уменьшить, ягоды размять и разбавить водой или бульоном до нужной консистенции. Сразу выключить
step-7
Достаем равиоли, поливаем замечательным соусом и подаем на стол!!! Приятного аппетита!!!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.