Кекс "Яблочный каприз"

Описание

Увидела я однажды рецепт алкогольного коктейля "Яблочный каприз", представляющий собой сочетание шампанского и яблочного сока. Я решила реализовать эту композицию в выпечке. В результате получился невероятно мягкий, тающий во рту, потрясающе вкусный кекс, который отлично подходит для домашнего чаепития. Можно сделать и безалкогольный вариант, получается также нежно. А еще он готовится необычайно просто: просто все смешал и забыл :) Настоятельно РЕКОМЕНДУЮ всем попробовать эту выпечку!!!

Ингредиенты

Мука пшеничная

2 стакан
Сахар тростниковый

0.75 стакан
Разрыхлитель теста

2 ч. л.
Соль

1 щепот.
Шампанское

0.75 стакан
Сметана

0.5 стакан
Сок яблочный

0.25 стакан
Масло растительное

0.25 стакан
Корица

0.5 ч. л.
Бадьян

0.17 ч. л.
Яйцо куриное

1 шт
Сахарная пудра

Приготовление

В одной миске смешать муку, сахар, соль, разрыхлитель, корицу и бадьян.

В другой миске смешать яйцо, шампанское (газированную воду), яблочный сок, сметану и масло. Взбить миксером в течение 2-3 минут.

В сухую смесь постепенно добавлять жидкие ингредиенты, продолжая взбивать миксером на низкой скорости. Перелить в форму (у меня разъемная, проложенная пергаментом).