Гречка с грибами и куриными шашлычками

Описание

Для тех, кто соблюдает пост - гречневая каша с овощами, культивированными и лесными грибами. Для тех, кто соблюдать пост не собирается, это блюдо может послужить отличным гарниром к мясу или птице. Например, нежным куриным шашлычкам.

Ингредиенты

Крупа гречневая

200 г
Лук репчатый

1 шт
Сельдерей черешковый

1 шт
Шампиньоны

100 г
Грибы

100 г
Соевый соус

2 ст. л.
Перец черный

1 щепот.
Соль

1 щепот.
Грудка куриная

2 шт
Соевый соус

40 мл
Масло оливковое

40 мл
Сок лимонный

1 ст. л.
Базилик

1 щепот.
Орегано

1 щепот.
Кориандр

1 щепот.
Перец черный

1 щепот.

Приготовление

Гречневую крупу от ТМ Мистраль промыть.

Сварить согласно инструкции на упаковке. Я варю в мультиварке.

Шампиньоны и лесные грибы порезать не мелко, чтобы кусочек гриба насаживался на вилку.

Лук и сельдерей порезать не слишком мелко. Обжаривать на оливковом масле, помешивая четыре минуты.

Добавить грибы и жарить до готовности грибов. Приправить перцем.

К готовой гречке добавить смесь грибов с овощами, влить соевый соус, перемешать, если потребуется добавить соль.

Постная основа готова.

Для тех, кто пост не держит, приготовим куриные шашлычки. Для этого заранее порезать куриное филе тонкими полосками

Куриное филе замариновать: смешать соевый соус с оливковым маслом и лимонным соком, добавить сухие базилик, орегано и молотый кориандр, приправить перцем. Филе замариновать не менее, чем на час.

Промаринованное куриное мясо насадить на деревянные шпажки гармошкой и обжарить ( или запечь в духовке, но шпажки должны быть в этом случае заранее замочены в воде)