Кранч со сгущенным молоком и орехами

Описание

Кранч (или кранц)- рулет из дрожжевого теста, собранный из 2-х надрезанных частей. Выпекать можно как в круглой, так и прямоугольной форме. Такая выпечка прекрасно подойдёт для Пасхального стола

Ингредиенты

Мука пшеничная

400 мл
Дрожжи

6 г
Сахар

30 г
Яйцо куриное

1 шт
Молоко

50 мл
Соль

1 щепот.
Ванильный сахар

1 пакет.
Масло сливочное

50 г
Цедра лимона

1 ч. л.
Молоко сгущенное

1 бан.
Масло сливочное

100 г
Фундук

200 мл
Сахар

100 г
Вода

70 мл
Сок лимонный

1 ст. л.

Приготовление

Перемешать муку, соль и дрожжи.

Добавить оба вида сахара

Далее добавить яйцо и молоко. Перемешать (можно миксером на средней скорости) до получения однородной массы.

Масло комнатной температуры нарезать и постепенно добавить к тесту во время замеса. Также добавить лимонную цедру.

Должно получится однородное, мягкое и эластичное тесто. Накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник минимум на 4 часа.

Варёное сгущенное молоко взбить со сливочным маслом до получения однородного крема.

Тесто раскатать в пласт толщиной около 5мм. Намазать кремом и посыпать рубленными орехами.

Скатать тесто в рулет, слегка прижать. Разрезать вдоль.

Переплести. начиная от центра одну сторону, потом другую (как косичку из 2-х верёвочек). И уложить в форму ( у меня круглая с отверстием). Смазать яйцом и поставить в разогретую до 190С духовку на 45 минут.