Описание
Опять я с выпечкой. И опять из полюбившегося мне теста. В этом рецепте есть некоторые изменения (в результате проведенных мною опытов...). И еще. На каком-то из кулинарных форумов увидела, как плести эти завитушки. Вот захотелось поделиться. А вдруг кого-то заинтересует...
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
1 кг
-
Дрожжи
4 ч. л.
-
Молоко
120 мл
-
Сахар
150 г
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Сметана
180 мл
-
Маргарин
200 г
-
Соль
1 ст. л.
-
Ванильный сахар
1 пакет.
Приготовление
В этом варианте я заменила часть молока сметаной. Итак, повторюсь. Яйца должны быть комнатной температуры, маргарин растопить, молоко подогреть. В теплом молоке растворить половину сахара (75 г), развести дрожжи, дать подойти до образования "шапочки". Добавить сметану комнатной температуры, яйца, маргарин. Все тщательно перемешать и добавить остальные ингредиенты. Замесить тесто. Готовое тесто проложить в пакет и в холодильник на ночь. Ну у меня тесто в х/п.
Тесто из холодильника достать, выложить на подпыленный мукой стол. Разделить на кусочки. Примерно по 50-60 грамм каждый.
Каждый кусочек скатать в жгутик. А из жгутика завернуть вот такую "загогулину".
Нижний хвостик завернуть в петельку.
Нижнюю, большую петлю свернуть восьмеркой слева направо.
В маленькую, вновь образовавшуюся петельку протянуть короткий хвостик снизу.
Поставить готовые булочки на расстойку на 40 минут. Можно посыпать молотыми орехами с сахаром.
Выпекать в духовке 30-35 минут при температуре 200*.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.