Булочки "Из маминой книги"

Описание

Эту полезную книженцию мама отдала мне когда я вышла замуж. С тех пор прошло 5 лет и книга до сих пор очень востребована мной. В ней собрано очень много рецептов, которыми в свое время пользовалась моя мама. А как известно, именно рецепты наших мам и бабушек это самое доброе, вкусное и теплое, что может существовать на свете!!!

Ингредиенты

Мука пшеничная

4,5 стак.
Сыворотка

200 мл
Яйцо куриное

2 шт
Сахар

3 ст. л.
Дрожжи

2,5 ч. л.
Ванилин

1,5 г
Цедра апельсина

1 ч. л.
Стружка кокосовая
Масло сливочное

100 г
Масло растительное
Соль

1 щепот.

Приготовление

Приготовим опару. Дрожжи и сахар разводим в тёплой сыворотке.

Добавляем 3ст. л муки, все тщательно размешиваем и убираем в тёплое место на 20-30 минут.

Яйца взбиваем с сахаром, вводим растопленное масло и цедру.

К опаре добавляем яично-масляную смесь, соль и размешиваем.

Вводим муку и замешиваем мягкое тесто.

Я зачастую расстаиваю тесто в мультиварке и сегодня не исключение. Тесто кладем в смазанную чашу мультиварки, выставляем режим мультиповар 40 минут, а температура 40 градусов.

Расстоявшееся тесто делим на 2 части.

Каждую часть раскатываем, смазываем растительным маслом и посыпаем кокосовой стружкой.

Заворачиваем в рулет и нарезаем.

Булочки выкладываем в смазанную маслом форму и смазываем яйцом взбитыми с сахаром. Оставляем для расстойки на 10-15 минут. Отправляем выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку, на 20-30 минут до зарумянивания поверхности.