Голубцы в молоке

Описание

Голубцы приготовленные таким способом, даже из зимней грубой капусты, получаются необыкновенно нежными. Готовила с вегетарианским фаршем, мясоеды могут приготовить с традиционной начинкой. В любом случае получается очень вкусное блюдо!

Ингредиенты

Капуста белокочанная

10 шт
Грибы

300 г
Рис

80 г
Морковь

1 шт
Лук репчатый

2 шт
Молоко

500 мл
Томатная паста

1 ст. л.
Соль
Перец душистый
Зелень

Приготовление

Необходимые нам продукты.

Капусту отварите в подкисленной воде до мягкости покровных листьев (предварительно капусту можно заморозить, тогда при оттаивание листья будут мягче). Кочан лучше брать поменьше (у нас в магазине маленьких не оказалось)

Рис отварить до готовности. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать кубиками, грибы мелко порезать и обжарить все на растительном масле. Затем смешать с рисом, посолить, поперчить. Завернуть по ложке фарша в капустный лист и обжарить с двух сторон на растительном масле.

Сложить в глубокую жаровню и залить молоком. Тушить на маленьком огне до полного впитывания молока.

Отдельно обжарить нарезанный на кубики лук, натертую морковь. Добавить к овощам томатную пасту и немного воды. Подсластить и посолить по вкусу. Как только почти все молоко выкипит, залейте голубцы томатным соусом, доведите до кипения и снимите с огня.