Острые тайские сконы с пряной креветкой

Описание

Кто сказал, что сконы - английское блюдо? А давайте похулиганим и попробуем их сделать на тайский манер. На кокосовом молоке с перчиком чили, с карри, с соевым соусом и украсим пряной креветкой. Заходите в гости, будет вкусно.

Ингредиенты

Молоко кокосовое

200 мл
Карри

1 ст. л.
Соевый соус

1 ст. л.
Сахар коричневый

1 ст. л.
Мука пшеничная

140 г
Масло сливочное

30 г
Разрыхлитель теста

10 г
Соль
Перец чили

1 шт
Кориандр

1 ст. л.
Перец болгарский

0.5 шт
Креветки

9 шт
Мед

1 ч. л.
Имбирь

10 г
Томатная паста

1 ст. л.
Масло кунжутное

3 ст. л.
Соус

1 ст. л.
Соус

1 ст. л.

Приготовление

Сначала я сделала кокосовое молоко с карри

В молоко добавила коричневый сахар

Соевый соус Blue Dragon

Соус карри Blue Dragon

Все хорошо размешала и прокипятила минут 5. И охладила хорошенько

Сливочное масло смешала с просеянной мукой, разрыхлителем, солью, мелко нарезанным перчиком чили и болгарским перцем

Добавила охлажденное кокосовое карри 120 мл, быстро замесила тесто и отправила в холодильник

Далее поступила таким образом: раскатала на припыленной мукой доске тесто толщиной 2 см в прямоугольник

Сложила его пополам, повернула на 90 градусов, опять раскатала, опять сложила, итак раз 5-6

Затем вырезала формочкой будущие сконы

Выложила на противень, застеленный пекарской бумагой, смазала остатками кокосового молока с карри и отправила в духовку, разогретую до 200 градусов на 15 минут до зарумянивания.

Пока сконы выпекаются, приготовила пряные креветки. Сделала маринад, смешав мед с томатной пастой, натертым имбирем, соевым соусом Blue Dragon, устричным соусом Blue Dragon, кунжутным маслом Blue Dragon, соусом сладкий чили Blue Dragon