Баранина в красном вине, с картофелем и болгарским перцем

Описание

Легко и просто! Овощи с бараниной запекаются в рукаве.

Ингредиенты

Баранина

500 г
Картофель

1 кг
Перец болгарский

2 шт
Вино красное полусладкое

200 мл
Мед

1 ст. л.
Розмарин

1 шт
Соль
Перец черный
Чеснок

3 зуб.

Приготовление

Для маринада в вино добавить мёд. Нагреть на водяной бане, не доводя до кипения.

Добавить чеснок (выдавить).

Баранину посолить и поперчить по вкусу. Поместить в маринад. Добавить розмарин. Мариновать минимум 2 часа, время от времени переворачивая мясо. Отдельно о мясе... У меня была часть ножки, но здесь можно использовать любую часть, которая Вам больше нравится.

Картофель чистим, моем, режем на крупные куски. Перец режем на широкие полоски. Выкладываем в рукав.

На картофель кладём мясо, вместе с маринадом.

Концы рукава хорошо закрепляем (я просто завязываю на узелки, с креплением что-то не всегда у меня получается "подружиться"). Хорошо встряхиваем несколько раз пакет, чтобы маринад распределился. Потом кладём его на противень и делаем несколько проколов, чтобы выходил воздух. Уже больше не встряхиваем пакет.

Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке, до готовности. В конце, минут за 20 до готовности, разрезаем пакет, и стараемся его раскрыть, чтобы немного всё подрумянилось. У меня запекалось где-то 1 час 20 минут.