Булочки для бургеров домашние

Описание

Я живу в маленьком городе, где в продаже не найти булочек для бургеров, а Макдональдсов и прочих аналогичных заведений нет и в помине. Но муж и дети очень любят всевозможные гамбургеры и чизбургеры. Было перепробовано множество рецептов, и я остановилась именно на этом. Булочки получаются воздушные, мягкие, а что самое главное - тоненькие.

Ингредиенты

Молоко

200 мл
Яйцо куриное

2 шт
Соль

0.5 ч. л.
Сахар

1 ст. л.
Масло растительное

1 ст. л.
Мука пшеничная

350 г
Дрожжи

2 г
Кунжут

1 ст. л.

Приготовление

1. Теплое молоко, 1 яйцо, соль, сахар, растительное масло, муку и сухие дрожжи хорошо перемешать до образования густого теста. Я использую миксер с насадками для теста. Можно применить хлебопечку либо по старинке рукомес )).

2. Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место для расстойки на 1 час. 3. Спустя час тесто хорошо обмять. Снова накрыть полотенцем и поставить в тепло еще на 1 час. 4. По истечении времени разделить тесто на 8 частей. Сформировать из каждой шарик. Скалкой раскатать шарик в лепешку толщиной 0,5-1 см.

5. Выложить булочки на противень и дать подняться в тепле 30 минут. Смазать их взбитым яйцом и посыпать кунжутом. Выпекать при 180°С 15 минут.

6. Готовые булочки сложить в кастрюльку с сухим полотенцем и накрыть крышкой. Дать им остыть (это делает корочку мягкой). 7. Разрезать булочку вдоль и соорудить бургер с любимыми начинками. В этот раз я делала так: булочка - соус - листья салата - маринованный лук - котлета - сыр - помидор на гриле - соус - булочка.

Комментарии и отзывы