Коричные плюшки в молочной глазури

Описание

Необычайно нежные, вкусные плюшки с корично-сахарной начинкой, пропитанные молочной глазурью.

Ингредиенты

Мука пшеничная

500 г
Масло сливочное

100 г
Молоко

200 мл
Сахар

100 г
Дрожжи

40 г
Яйцо куриное

1 шт
Соль

0,3 ч. л.
Корица

1,5 ст. л.
Сахар

130 г
Масло сливочное

100 г
Сахарная пудра

100 г
Молоко

50 мл

Приготовление

Ингредиенты.

100 г масла растопить, размешать с тёплым молоком и 100 г сахара. В половине этой смеси развести дрожжи и поставить их в тёплое место до появления пузырьков на поверхности - это займёт минут 15.

Тем временем просеять муку. Дрожжи забродили, добавить опару к муке, влить оставшуюся молочную смесь, вбить яйцо, соль и замесить тесто. Далее тесто поставить для подъёма в тёплое место примерно на 45-50 минут.

Поднявшееся тесто обмять, разделить на две части.

Каждую раскатать в пласт 25 на 35 см.

Приготовить начинку. Масло перетереть с сахаром и корицей.

Нанести коричную смесь на пласты теста.

Затем длинные края прямоугольников завернуть рулетом к серединке - с одной и другой стороны. Разрезать рулеты на кусочки примерно по 4-4,5 см и поставить их вертикально в форму, застеленную ковриком или бумагой, или в смазанную маслом форму.