Описание
Именно под таким названием я нашла данный рецепт. Да, действительно, булочки получаются калорийные за счет масла, муки, сливок... В общем, как и любая сдобная выпечка :) Но не будем о грустном))) Булочки восхитительные - воздушные, мягкие... Кушать их одно удовольствие! А свое признание в любви хочу выразить Поваренку! Я раньше очень боялась и недолюбливала дрожжевое тесто, но благодаря сайту, различным конкурсам, пробуешь себя в новых начинаниях и все получается, учишься чему - то новому! Это здорово!
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
750 г
-
Сливки
120 мл
-
Масло сливочное
100 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Сахар
200 г
-
Дрожжи
15 г
-
Масло растительное
3 ст. л.
-
Ванильный сахар
1 ст. л.
-
Соль
1 щепот.
-
Желток яичный
-
Изюм
120 г
Приготовление
Приготовьте опару - растворите дрожжи в 200 мл теплой воды.
Просейте 250 грамм муки, добавьте ложку сахара и соль. Перемешайте и оставьте на 40-50 минут в теплом месте.
Смешайте в миске яйца со сливками, сахаром и ванильным сахаром. Просейте 500 грамм муки, сделайте углубление в центре, влейте яичную смесь в муку.
Добавьте опару, растопленное сливочное масло и растительное. Вымешать тесто, пока оно не станет липнуть к рукам. Если муки мало, то нужно добавить еще.
Добавьте изюм. Уберите тесто в теплое место на час-полтора.
Вот такое тесто после подъема.
Скатайте из теста круглые заготовки. Я брала по 100 грамм теста, но булочки получились большие, можно брать грамм по 50.
Так же можно сделать в форме косички. Возьмите часть теста, скатайте в колбаску и приплюсните ее.
Ножом сделайте 2 надреза не доходя до края.
И сплетите косичку...
Уберите булочки на расстойку на 15 минут. Смажьте желтком. Выпекайте при 180 градусах примерно 20 минут.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.