Курица по-королевски

Описание

Продолжаю изучать свою любимую кулинарную книгу. Этот рецепт мне очень понравился. Нежная курочка в соусе с овощами, очень вкусно!

Ингредиенты

Масло сливочное

1 ст. л.
Масло растительное
Перец болгарский

1 шт
Шампиньоны

200 г
Грудка куриная

600 г
Бульон

1.5 стакан
Мука пшеничная

2 ст. л.
Сметана

250 г
Уксус

1 ст. л.

Приготовление

Дело пойдет быстрее, если готовить на разных сковородках =) Порежьте перец на большие кубики. Шампиньоны тоже порежьте, если у вас свежие. У меня замороженные. Разогрейте сливочное и ложку растительного масла. Обжаривайте овощи до мягкости.

Порежьте курицу на кубики. На другой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте курицу 3-4 минуты, затем влейте пол стакана бульона. (можно воды). И томите курицу, пока не выпарится жидкость. Либо, пока она не будет готова. (У меня она приготовилась раньше, чем выпарился бульон)

Переложите готовые овощи на тарелку. В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте муку, размешайте в однородную массу и готовьте минуту. Затем снимите с огня и взбивая добавьте оставшийся бульон.

Снова поставьте сковороду на огонь и взбивайте 2 минуты до загустения. Затем добавьте сметану.

Дальше смотрите. Если сковорода, в которой вы готовили соус большая, то прямо туда добавляйте овощи и курицу. Если нет, то возьмите кастрюлю/сотейник и сложите туда соус, курицу и овощи. Добавьте специи по вкусу, ложку винного уксуса и прогревайте минуты 2.