Ньокки

Описание

Ньокки – итальянские клецки овальной или круглой формы, а по-русски похожи на ленивые вареники.

Ингредиенты

Картофель

400 г
Яйцо куриное

1 шт
Сыр твердый

120 г
Мука пшеничная

6 ст. л.
Соль
Специи
Зелень

1 пуч.
Масло оливковое

1 ст. л.
Масло сливочное

1 ст. л.

Приготовление

Картошку или сварить в мундире, или запечь. остудить.

Остывший натереть на терке.

Добавить к нему яйцо, натертый сыр, муку, соль, специи. Замесить тесто.

Раскатать его на посыпанном мукой столе, разрезать на кусочки.

Сварить их в подсоленной воде с добавлением оливкового масла 2 минуты.

Затем выловить шумовкой и переложить в сковороду. Обжарить на сливочном масле. Перед подачей посыпать тертым сыром и зеленью. Подавать горячими. Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы