Булочки "Узелки" с отрубями

Описание

Приглашаю попробовать вкусные булочки-узелки с отрубями, которые прекрасно подойдут для завтрака, смогут дополнить обед или ужин!

Ингредиенты

Мука пшеничная

280 г
Мука цельнозерновая

50 г
Отруби

50 г
Дрожжи

1 ч. л.
Вода

250 мл
Сахар

2 ч. л.
Соль

1 ч. л.
Масло растительное

30 г
Кунжут

1 ст. л.

Приготовление

В теплой воде растворить дрожжи и 1 ч. л. сахара.

Дать постоять минут 15-20 до появления дрожжевой "шапочки".

В миске смешать два вида муки, отруби, добавить соль и 1 ч. л. сахара. Перемешать.

Соединить дрожжевую и мучную части, добавить растительное масло. Замесить гладкое, не липнущее к рукам тесто (для подпыла мне понадобилась еще примерно 1 ст. л. муки). Хорошо вымешиваем тесто 4-5 минут.

Обмазываем "колобок" теста растительным маслом, кладем в миску и оставляем для подъема в теплом места на 1-1.5 часа, накрыв салфеткой.

Тесто увеличилось в объеме.

Тесто обминаем, делим на 6 частей. Раскатываем одну часть в длинную "колбаску".

Делаем узел.

Верхний конец заводим под низ булочки, нижний - заводим к центру узелка.

Выкладываем булочки на противень и оставляем отдохнуть еще 20 минут. Сбрызгиваем верх булочек водой, присыпаем кунжутом. Отправляем выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут до румяного цвета. Готовые булочки вынимаем и даем им остыть.

Комментарии и отзывы