Плетенка с 3 сладкими начинками

Описание

Очень вкусная плетенка с начинками на любой вкус. У меня она получилась просто огромной, можно было тесто потоньше раскатать, но вышло все равно очень вкусно.

Ингредиенты

Молоко

200 мл
Вода

30 мл
Дрожжи

1 ч. л.
Соль

1 ч. л.
Сахар

3 ст. л.
Яйцо куриное

2 шт
Масло сливочное

50 г
Мука пшеничная

520 г
Кунжут

2 ст. л.
Творог

150 г
Сахар

2 ст. л.
Яйцо куриное

1 шт
Крахмал кукурузный

1 ст. л.
Изюм

0.5 стакан
Мак

30 г
Мед

1 ст. л.
Яблоко

2 шт
Масло сливочное

30 г
Сахар

2 ст. л.

Приготовление

Для теста: дрожжи развести в небольшом количестве теплой воды.

В теплом молоке растворить сахар и соль, добавить яйцо и размягченное сливочное масло. Все хорошо перемешать, влить дрожжи. Постепенно добавить всю муку и замесить тесто. Скатать тесто в шар, переложить в чашу, накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 1-1,5 часа для увеличения в объеме в 2-3 раза. Или приготовить тесто в ХП, для этого сначала смешать жидкие ингредиенты добавить муку и поставить режим "Тесто", через 1,5 часа тесто готово.

Начинка№1: творог растереть с сахаром, добавить яйцо и крахмал, хорошо перемешать.

Мак и изюм запарить в горячей воде (отдельно), воду слить. Мак откинуть на дуршлаг чтобы ушла лишняя влага, смолоть мак в блендере. Смешать мак и изюм, добавить мед, перемешать.

Яблоки очистить мелко порезать. На сковороде разогреть сливочное масло, выложить яблоки, прогреть, всыпать сахар и карамелизировать, готовить до мягкости яблок. Остудить начинку.

Тесто обмять разделить на 3 равные части.

Каждую часть теста раскатать в пласт. Первый пласт смазать творожной начинкой и скатать в рулет.

На второй пласт выложить начинку из изюма и мака, скатать в рулет.

На третий пласт выложить яблоки скатать в рулет.

Все 3 рулета соединить у основания и заплести косу.

Переложить плетенку на противень застеленный бумагой для выпечки, смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом. Выпекать в разогретой до 180 гр духовке около 30-40 минут, до золотистого цвета.