Шницель "Кронах"

Описание

Простой рецепт приготовления. Надеюсь, вам понравится. Мясо получается с пикантной корочкой.

Ингредиенты

Свинина

600 г
Яйцо куриное

2 шт
Молоко

20 мл
Перец черный
Соль
Мука пшеничная

4 ст. л.
Крошка хлебная

200 г
Масло растительное
Масло сливочное

Приготовление

Продукты, необходимые нам в этом рецепте. У меня маринованная свинина, поэтому у нее такой вид :) Хлеб натереть на терке.

Мясо режем на порционные куски толщиной примерно 1,5 см. Отбиваем, совсем чуть чуть, для равномерной толщины кусочков. Посыпаем перцем с двух сторон. Панируем в муке. Тем временем смешиваем яйцо с молоком и солью. Окунаем кусочек мяса в яйцо.

Затем панируем в хлебных крошках. Хорошо руками прижимаем хлебные крошки с двух сторон. Ставим в холодильник минут на 30, иначе панировка может отвалиться в процессе жарки.

Обжариваем наши шницельки в смеси подсолнечного и сливочного масел. С двух сторон до полной готовности. Жарим на маленьком огне, иначе хлебная крошка может сгореть.