Свиная рулька "Нежность"

Описание

Ароматное и нежное мясо.

Ингредиенты

Рулька

1.5 кг
Чеснок

15 зуб.
Чернослив

250 г
Паприка сладкая

1 ст. л.
Перец чили

0.5 ч. л.
Кориандр

1 ч. л.
Перец черный

0.5 ч. л.
Майонез
Розмарин

Приготовление

В процессоре перемолоть чернослив, чеснок и все специи (кроме веток ели).

Вот такая смесь получается.

Рульку тщательно обмазываем полученной смесью.Скорее, обкладываем, т.к. смесь густовата... Оставляем мариноваться на 2-3 часа.

Промариновавшуюся рульку хорошенько смазываем майонезом.

Теперь в ход идут еловые веточки. Как альтернатива - ветки розмарина.

Еловыми ветками обложить рульку со всех сторон.

Завернуть в фольгу так, чтоб при разворачивании была имитация блюда. Дополнительно я положила сверток в огнеупорную форму.

Отправляем мясо в разогретую до 150*С духовку. Томиться мясу от 1 часа до 1,5 ч. По истечении времени раскрыть фольгу и по 15-20 минут запекаем с каждой стороны до румяности.

Комментарии и отзывы