Описание
Нежные равиоли с мясом куриной грудки в соусе "дор-блю".
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
1 стакан
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Вода
2 ст. л.
-
Орех мускатный
-
Соль
-
Сливки
200 мл
-
Сыр голубой
100 г
-
Курица
-
Хрен
1 ч. л.
-
Майонез
2 ст. л.
Приготовление
1. Мелко режем мясо курицы.
2. Смешиваем мясо с домашним майонезом (рецепт майонеза см. в моей кулинарной книге) и хреном.
3. Готовим тесто. Смешать муку, яйца, воду, мускатный орех и соль. Вымесить тесто на протяжении 10 минут.
4. На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать как можно тоньше тесто.
5. Вырезать рюмочкой и раскатать ещё раз.
6. В середину каждого сочня положить по чайной ложке фарша и защипать края. Отваривать в подсоленной воде 3-4 минуты.
7. Готовим соус. Режем кубиками сыр.
8. Помещаем в сотейник вместе со сливками. Томим на газу до растворения сыра, постоянно помешивая.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.