Description

Равиоли с курицей
Нежные равиоли с мясом куриной грудки в соусе "дор-блю".

Ingredients

  • Мука пшеничная

    1 стакан

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Вода

    2 ст. л.

  • Орех мускатный

  • Соль

  • Сливки

    200 мл

  • Сыр голубой

    100 г

  • Курица

  • Хрен

    1 ч. л.

  • Майонез

    2 ст. л.

Cooking

step-0
1. Мелко режем мясо курицы.
step-1
2. Смешиваем мясо с домашним майонезом (рецепт майонеза см. в моей кулинарной книге) и хреном.
step-2
3. Готовим тесто. Смешать муку, яйца, воду, мускатный орех и соль. Вымесить тесто на протяжении 10 минут.
step-3
4. На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать как можно тоньше тесто.
step-4
5. Вырезать рюмочкой и раскатать ещё раз.
step-5
6. В середину каждого сочня положить по чайной ложке фарша и защипать края. Отваривать в подсоленной воде 3-4 минуты.
step-6
7. Готовим соус. Режем кубиками сыр.
step-7
8. Помещаем в сотейник вместе со сливками. Томим на газу до растворения сыра, постоянно помешивая.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.