Отбивные из свинины "Радуга вкусов"

Описание

Отбивные из сочной свиной шейки, покрытыe облаком грибов, овощей и сыра - что может быть вкуснее? Это блюдо уже много лет занимает достойное место в нашем доме. Его не стыдно подать и на праздничный стол. Отбивные по этому рецепту получаются очень сочными и вкусными. Рецептов приготовления отбивных на сайте много, но в таком исполнении не нашла. Пробуйте и наслаждайтесь, это очень вкусно!

Ингредиенты

Шейка свиная

600 г
Чеснок

2 зуб.
Перец черный

1 ч. л.
Перец красный жгучий

0.25 ч. л.
Майоран

1 ч. л.
Соль
Грибы

300 г
Морковь

100 г
Лук репчатый

100 г
Масло оливковое
Петрушка

2 ст. л.
Майонез

1 ст. л.
Сыр голландский

80 г
Мука пшеничная

2 ст. л.
Крахмал картофельный

1 ч. л.

Приготовление

Режем мясо на 4 кусочка. Если вам попалась молодая свиная шейка, можно на 6

В мисочку наливаем 1 ст. л. масла, засыпаем 2 вида перца, майоран, измельченный чеснок, соль и всё перемешиваем

Отбиваем наше мясо с обоих сторон (слишком тонко отбивать не надо), равномерно натираем маринадом и оставляем мариноваться (я оставила на ночь)

В накаленную сковороду наливаем немного масла и отправляем кубиками нарезанные грибы. Когда грибы обжарятся,

Кладем на крупной терке потертую морковь, кубиками порезанный лук и обжариваем до легкого золотистого цвета

Даем немного остыть, добавляем 1ч. л. крахмала, на крупной терке потертый сыр, мелко порубленную петрушку, 1ст. л. майонеза, перчим, солим (не забываем, что сыр соленый) и перемешиваем