Description
Отбивные из сочной свиной шейки, покрытыe облаком грибов, овощей и сыра - что может быть вкуснее? Это блюдо уже много лет занимает достойное место в нашем доме. Его не стыдно подать и на праздничный стол. Отбивные по этому рецепту получаются очень сочными и вкусными. Рецептов приготовления отбивных на сайте много, но в таком исполнении не нашла. Пробуйте и наслаждайтесь, это очень вкусно!
Ingredients
-
Шейка свиная
600 г
-
Чеснок
2 зуб.
-
Перец черный
1 ч. л.
-
Перец красный жгучий
0.25 ч. л.
-
Майоран
1 ч. л.
-
Соль
-
Грибы
300 г
-
Морковь
100 г
-
Лук репчатый
100 г
-
Масло оливковое
-
Петрушка
2 ст. л.
-
Майонез
1 ст. л.
-
Сыр голландский
80 г
-
Мука пшеничная
2 ст. л.
-
Крахмал картофельный
1 ч. л.
Cooking
Режем мясо на 4 кусочка. Если вам попалась молодая свиная шейка, можно на 6
В мисочку наливаем 1 ст. л. масла, засыпаем 2 вида перца, майоран, измельченный чеснок, соль и всё перемешиваем
Отбиваем наше мясо с обоих сторон (слишком тонко отбивать не надо), равномерно натираем маринадом и оставляем мариноваться (я оставила на ночь)
В накаленную сковороду наливаем немного масла и отправляем кубиками нарезанные грибы. Когда грибы обжарятся,
Кладем на крупной терке потертую морковь, кубиками порезанный лук и обжариваем до легкого золотистого цвета
Даем немного остыть, добавляем 1ч. л. крахмала, на крупной терке потертый сыр, мелко порубленную петрушку, 1ст. л. майонеза, перчим, солим (не забываем, что сыр соленый) и перемешиваем
Панируем отбивные в муке (это нужно для того, что бы при запекании в духовке отбивные не потеряли сочность), стряхиваем ее излишки
Обжариваем с обоих сторон в небольшом количестве масла до полуготовности
Выкладываем в форму для запекания, на верх выкладываем обжарку, отправляем отбивные в духовку и запекаем при температуре 180 градусов 15-20 минут
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.