Сладкий рисовый пирог с инжиром

Описание

Рисовый пудинг или запеканку пробовал каждый из нас. Этот рецепт привлек мое вниманием своим необычным набором продуктов. Решила приготовить, результат превзошел мои ожидания. Попробуйте и вы, возможно, вместо рисовой каши в вашем меню появится новое блюдо.

Ингредиенты

Рис

1 стакан
Молоко

0.5 л
Яйцо куриное

2 шт
Мед

150 г
Инжир

150 г
Чернослив

100 г
Яблоко

3 шт
Лимон

1 шт
Кофе натуральный

3 ч. л.
Коньяк

3 ст. л.
Сухари панировочные

150 г
Крахмал

4 ст. л.
Масло оливковое

1 ст. л.
Сливки

150 мл
Сахар

2 ст. л.
Сахарная пудра

2 ст. л.
Орехи грецкие

0.5 стакан
Вода

200 мл
Киви

1 шт

Приготовление

Сварите рис на молоке до полуготовности.

Лимон помойте. Снимите мелкой теркой цедру, выдавите сок.

Заварите натуральный кофе.

Рис откиньте на сито.

Помойте фрукты.

Нарежьте фрукты, сложите в кастрюлю.

Подготовьте продукты: коньяк, кофе, сок лимона.

Отложите сахар, крахмал, мед, молотые сухари.

В кастрюлю к нарезанным фруктам добавьте мед, сахар, крахмал и сухари.

Влейте кофе, коньяк и лимонный сок. Приправьте цедрой. Слегка перемешайте и потушите немного на медленном огне.

Массу остудите, добавьте к ней рис, яйца. Все хорошо перемешайте, при необходимости влейте немного молока, чтобы масса не была сухой.

Переложите все в смазанную маслом форму.

Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов 45-50 минут.

Взбейте сливки с сахарной пудрой. Грецкие орехи измельчите. Готовый пирог украсьте сливками, орехами. Можно еще по своему усмотрению ягодами или фруктами.