Пирог с инжиром и творогом

Описание

Хочу сказать "люблю" моей мамочке! Мамуля, этот пирог для тебя - нежное и мягкое тесто и много начинки - все как ты любишь! Попробуйте и Вы!!!

Ингредиенты

Молоко

150 мл
Сметана

3 ст. л.
Сахар

1 ст. л.
Дрожжи

1 ч. л.
Желток яичный

1 шт
Масло растительное

2 ст. л.
Мука пшеничная

260 г
Масло сливочное

0.5 ч. л.
Соль
Инжир

150 г
Изюм

50 г
Шиповник

50 г
Банан

1 шт
Сахар

1 ст. л.
Рисовая бумага

1 шт
Творог

200 г
Сахар

3 ст. л.
Белок яичный

1 шт
Рисовая бумага

1 шт

Приготовление

Подготавливаем продукты.

В чашку выкладываем сметану, сахар и яичный желток. Перемешиваем.

В рабочую чашку выкладываем сметанно-яичную смесь, добавляем соль, растительное масло и теплое молоко. Просеиваем немного муки.

Поверх муки добавляем дрожжи. Просеиваем в чашку оставшуюся муку. Замешиваем тесто. Ставим в теплое место на 1-1,5 часа, накрыв полотенцем.

В кастрюлю наливаем 400 мл воды, кладем промытый шиповник. Ставим на огонь. Варим 10 минут после закипания. Процеживаем. В полученный отвар кладем промытый инжир и изюм. Варим 10 минут после закипания, добавив 1 ст. л. сахара. Остужаем. Измельчаем с помощью блендера или мясорубки ( сливаем отвар и добавляем постепенно, регулируя густоту начинки).

Очищенный банан разминаем вилкой. Выкладываем в чашку банан и смесь из сухофруктов. Перемешиваем. Начинка готова.

Яичный белок взбиваем с 3 ст. л. сахара. Добавляем творог. Перемешиваем. Начинка готова.

Подошедшее тесто делим на 2 части, одна немного больше другой. Большую часть раскатываем в лепешку. Выкладываем в форму, приподняв края. Раскладываем половину начинки из сухофруктов и банана. Накрываем рисовой бумагой, предварительно опустив ее на несколько секунд в воду.

Поверх рисовой бумаги выкладываем творожную начинку. Накрываем вторым листом рисовой бумаги, подготовленным так же.

Поверх второго листа рисовой бумаги выкладываем оставшуюся начинку из сухофруктов и банана. Меньшую часть теста раскатываем в лепешку. Накрываем начинку. Защипываем края.