Описание
Я вообще не любитель рикотты, моцареллы (и т. д.), тем более вместе с сёмгой, но попробовав такие равиольки, я влюбилась в их вкус навсегда...
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
225 г
-
Желток яичный
4 шт
-
Масло оливковое
4 ст. л.
-
Вода
100 мл
-
Рикотта
250 г
-
Семга
300 г
-
Сливки
-
Базилик
Приготовление
Яичные желтки, кипяченую холодную воду, оливковое масло, взбить венчиком,
Постепенно добавляя просеянную муку замесить тесто. Завернуть в фольгу и положить на 30 мин в холодильник.
Сёмгу нарезать небольшими кубиками, добавить к рикотте и перемешать.
По истечении 30 мин, тесто очень тонко раскатать,
Выложить начинку (по 1 ч. л.),
Положить сверху такой же слой теста, стаканом вырезать кружочки. Положить равиоли в кипящую, не сильно подсоленную воду и варить около 7 мин.
Перед подачей можно перемешать со сливочным маслом. Выложить на тарелку, полить сливками, украсить базиликом.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.