Плюшки "Медовая маковка"

Описание

Встать рано утром, поставить опару, ближе к обеду замесить тесто... И испечь воздушные, сладкие булочки! Разве это сложно?))) Мне нет. Рецепт, требующий много сил и терпения, но зато какой потрясающий результат. Плюшки просто тают во рту.

Ингредиенты

Мука пшеничная

3 стак.
Сахар

4 ст. л.
Масло сливочное

3 ст. л.
Яйцо куриное

4 шт
Дрожжи

10 г
Соль

1\4 ч. л.
Молоко

0,5 стак.
Мак

6 ст. л.
Мед

3 ст. л.
Сахар
Яйцо куриное

1 шт

Приготовление

Тесто: Замешать жидкую болтушку (опару). На замес взять всю норму теплого молока и дрожжей и половину нормы муки. Поставить в теплое место на 3-3,5 часа.

Как только опара начнет оседать, можно приступить к замешиванию теста. В опару добавляют все остальные подогретые продукты. Яйца в смеси с солью, сахаром и ароматическими веществами (например, ванилином).

Постепенно высыпают оставшуюся муку и замешивают в течении 5-8 минут. До получения однородной массы. В конце замеса добавляют масло, разогретое до консистенции сметаны; затем накрывают крышкой и ставят в теплое место для дальнейшего брожения на час.

Начинка:Промыть мак в теплой воде, дать стечь воде через сито или марлю, положить мак в кастрюлю, добавить мед и, помешивая, варить 5-8 минут; затем охладить.

Тесто выложить на стол, сделать его обминку.

Раскатать тесто в пласт толщиной 5-6 мм.

В медово - маковую начинку добавить яйцо и все перемешать.

Поверхность пласта покрыть начинкой, посыпать сахаром.

Далее пласт свернуть в рулет и разрезать на кусочки.

Надавить на серединку кусочка., получилась плюшка. Плюшки выложить на противень, смазанный маслом, и после полной 40-50 - минутной расстойки выпекать в течение 15-20 минут при температуре 220-230 гр.