Овсяный хлеб с беконом

Описание

Возни с ним достаточно, но это очень вкусный хлеб. Можно не добавлять яйцо и тогда это будет постное блюдо. Я заменила всю муку на овсяную, о чем пожалела, т. к. хлеб долго пропекался и вышел тяжелым, но на вкусе это не отразилось, а по консистенции он получился рассыпчатым и ароматным.

Ингредиенты

Соль

0.25 ч. л.
Яйцо куриное

1 шт
Бекон

75 г
Мука пшеничная

1.5 стакан
Дрожжи

6 г
Сахар

0.5 ч. л.
Хлопья овсяные

0.5 стакан
Масло растительное

2 ст. л.
Вода

1 стакан

Приготовление

Овсяные хлопья перемолоть (у меня была мука), добавить сахар и кипяток и оставить остывать до теплого. Ввести дрожжи и оставить до увеличения массы

Ввести в опару 0,5 стакана пшеничной муки (я снова заменила овсяной), бекон, яйцо, соль и растительное масло и снова оставить подходить

Ввести в тесто еще 1 стакан пшеничной муки (если мука овсяная, то лучше добавлять меньше, т. к. у меня тесто тяжелое было и долго поднималось). Вымешать пластичное тесто, которое оставить подходить до увеличения в 1,5 раза

Смазать поверхность крепкой заваркой, чтоб хлеб не заветрился

Духовку нагреть до 220-230 град. Хлеб снова смазать заваркой и отправить в духовку

Когда верх зарумянится (примерно через 7 минут, но у меня прошло больше времени), накрыть фольгой, убавить температуру до 180 град. и допекать 50 минут - 1 час 10 минут до готовности