Тыквенно-медовые булочки с джемом

Описание

Мягкие, невозможно ароматные, пружинящие в руках булочки с кислым джемом – мечта!

Ингредиенты

Тыква

150 г
Яйцо куриное

1 шт
Сахар тростниковый

1 ст. л.
Мед

2 ст. л.
Дрожжи

7 г
Мука пшеничная

420 г
Молоко

80 мл
Вода

80 мл
Соль

1/4 ч. л.
Масло растительное

60 мл
Джем

12 ч. л.
Желток яичный

1 шт
Семечки тыквенные
Сахар тростниковый

2 ч. л.

Приготовление

Тыкву запечь, очистить, пюрировать, переложить в чашу блендера, добавить яйцо и мед, взбить до однородности. Молоко с водой подогреть, положить 1 ст. л сахара, 1 ст. л муки и дрожжи, активировать их 15 минут. К пюреообразной массе добавить молоко с дрожжами, растительное масло, взбить.

В отдельную чашу просеять муку, добавить соль, перемешать. Жидкую смесь добавить к мучной и замесить тесто, оно будет слегка липкое. Обработать руки растительным масло, придать тесту форму шара, переложить в смазанную маслом емкость, затянуть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 1,5 часа. Поднявшееся тесто переложить на рабочую поверхность, поделить на 12 кусочков, придать округлую форму и приплюснуть пальцами в лепешку. Положить на каждую по 1 ч. л джема, собрать края, защипить и перевернуть швом вниз.