Манный пирог "Кофе и вишня"

Описание

На сайте есть похожие рецепты - но я решила предложить Вам испечь манник в еще более оригинальном варианте. Я предлагаю Вам попробовать шоколадно-кофейный манник с яркой прослойкой из вишни и клюквы, с ноткой ванили и корицы. Этот нарядный пирог будет уместен на рождественском столе, да и просто хорош на каждый день!)

Ингредиенты

Крупа манная

2 стакан
Яйцо куриное

2 шт
Разрыхлитель теста

2 ч. л.
Какао-порошок

2 ст. л.
Корица

2 щепот.
Кофе натуральный

2.5 ч. л.
Ванильный сахар

1 ч. л.
Сахар
Вишня

200 г
Клюква

50 г
Масло растительное

1 ч. л.

Приготовление

Манку заливаем теплой водой (можно молоком или другим молочным продуктом), отставляем для набухания на полчаса.

Вишню и клюкву с небольшим количеством сахара измельчаем в блендере (я не указала точное количество сахара, потому что кому-то нравится послаще, а кому-то покислее) - пробуйте. Советую много сахара не класть в ягоды, так как именно они придают приятную кислинку пирогу.

Набухшую манку делим на две равные части. В одну добавляем яйцо, какао, кофе, корицу, сахар по вкусу и перемешиваем. Вот в основное тесто сахара можно добавить ощутимо больше, чем в ягоды.

В другую - также яйцо, ванильный сахар и обычный сахар по вкусу. Перемешаем.

Форму для запекания выстилаем пергаментом или смазываем маслом. Слоями выливаем ванильное тесто, ягодное пюре и шоколадно-кофейное тесто. Слои повторяем, пока тесто и ягоды не кончатся.

Зубочисткой или краешком ложки проводим линии от центра к краям - получается узор. Я делаю так в первый раз, поэтому не судите строго за неидеальность рисунка) Ставим манник в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем примерно 35-40 минут (готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой).