Ирландские маффины

Описание

Рецепт позаимствовала у Уриэля Штерна "Ирландские маффины" или "Ирландская бомба". Я взяла себе только тесто. Тесто у него делается на пиве "Guinness". Я использовала ирландский эль. Остальное по рецепту теста. Крем и начинку я не делала, а покрыла маффины глазурью шоколадной Haas. Из количества теста, которое он предлагает я сделала 10 маффинов и кекс в форме со сторонами 10 см х 20 см. Кекс я присыпала сахарной пудрой Haas. Очень вкусно!!! Делюсь.

Ингредиенты

Пиво темное

125 мл
Масло сливочное

1/2 стак.
Какао-порошок

1/3 стак.
Мука пшеничная

1 стак.
Сахар

1 стак.
Яйцо куриное

1 шт
Сметана

1/3 стак.
Сода

1 ч. л.
Соль

1/2 ч. л.
Глазурь

1 пакет.
Сахарная пудра

2 ст. л.

Приготовление

Делаем шоколадно-пивную заправку. Я взяла эль. Ставим на плиту и греем его, выкладываем масло сливочное и перемешиваем.

Просеиваем какао-порошок. Обязательно просеиваем. Соединяем всё в однородную массу и даём остыть.

В посуде глубокой соединяем сухие ингредиенты:муку, сахар, соду и соль.

Выкладываем сметану и перемешиваем. Я это делала вилкой, можно воспользоваться блендером на маленькой скорости.

Разбиваем яйцо и опять соединяем.

Соединяем с шоколадно-пивной заправкой.

Получается вот такое тесто.

Берём формочки для маффинов и заполняем их на 2/3. У меня осталось тесто.

Я заполнила им небольшую форму, выстлав её пекарской бумагой.

Духовку предварительно греем до т-180 С. Ставила маффины и кекс поочерёдно. У меня эл. шкафчик небольшой на 15 л и печёт очень быстро. Маффины у меня сделались за 15 минут. Даём им полностью остыть.