Кексы "Шоколад в шоколаде"

Описание

Кто же не любит кексы, а шоколадные?! Да с инжиром, да с белым шоколадом? Заинтриговала?... значит печем!

Ингредиенты

Шоколад темный

100 г
Молоко

220 мл
Кофе растворимый

1 ч. л.
Масло сливочное

120 г
Сахар

200 г
Яйцо куриное

1 шт
Ванильный сахар

1 пакет.
Мука пшеничная

250 г
Разрыхлитель теста

1,5 ч. л.
Какао-порошок

1 ст. л.
Коньяк

1 ст. л.
Соль

1/2 ч. л.
Шоколад белый

70 г
Инжир

4 шт

Приготовление

Горький шоколад разломать и выложить в горячее молоко, добавить растворимый кофе. Смешать и дать остыть.

Отдельно взбить масло сливочное с сахаром, ванильным сахаром и яйцом.

Соединить обе массы, перемешать, всыпать муку, разрыхлитель, соль и какао - порошок. Смешать на малых оборотах миксера или венчиком. Влить коньяк. В это же время включить духовку на 170 градусов.

Порубить белый шоколад и порезать инжир.

Добавить в тесто инжир и шоколад, тщательно смешать для равномерного их распределения.

Выложить в форму.

Выпекать минут 25 - 30, ориентируйтесь на свою духовку. Остудить.

При подаче присыпьте кексы сахарной пудрой, вариант с какао ( у меня на фото) мне показался неудачным. Приглашайте к столу, наливайте ароматный чай и приятного Вам времяпровождения!

Комментарии и отзывы