Пирожки из хрустящего рассыпчатого теста

Описание

Очень быстрые и невероятно вкусные пирожки. Простой рецепт.

Ингредиенты

Мука пшеничная

3 стакан
Маргарин

200 г
Яйцо куриное

1 шт
Сахар

1 ст. л.
Соль

0.5 ч. л.
Дрожжи

2 ч. л.
Капуста белокочанная

0.5 вилок
Молоко

0.5 стакан
Масло сливочное

2 ст. л.
Масло растительное

2 ст. л.
Соль
Яйцо куриное

5 шт
Перец черный

Приготовление

Муку просеять в глубокую миску, смешать с дрожжами. Добавить маргарин комнатной температуры кусочками и растереть руками в однородную крошку.

Яйцо с сахаром взбить в стакане,

Добавить соль и долить воду доверху.

Частями влить содержимое стакана в мучную смесь,

Перемешивая рукой, замесить мягкое эластичное тесто, завернуть его в пленку и убрать в морозильник на 30 минут.

Капусту нашинковать. В глубокой сковороде растопить масло, разогреть сковороду, выложить капусту и на сильном огне обжарить её минут 6-8, затем посолить, поперчить, добавить молоко и потушить капусту еще минут 5-7. Остудить. Добавить нарезанные кубиками яйца и перемешать.

Готовое тесто разрезать на длинные жгуты и потом на кусочки величиной с яйцо. Раскатать в кружки, положить начинку, края защипать веревочкой.

Выложить пирожки на противень и поставить на расстойку на 20-25 минут. Затем смазать пирожки взбитым яйцом и выпечь при 200*С в течение примерно 20-25 минут, пока красиво не зарумянятся.