Банановый пирог

Описание

Пирог для тех, кто любит бананы. Он так же хорош тем, что это прекрасный способ утилизации переспелых бананов. Рецепт из журнала "Вкусные рецепты".

Ингредиенты

Яйцо куриное

2 шт
Масло сливочное

125 г
Сметана

2 ст. л.
Мука пшеничная

1 стакан
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Сахар

150 г
Ванильный сахар

1 упаковка
Сироп кленовый
Банан

3 шт

Приготовление

Хорошо взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром...

Добавляем размягченное сливочное масло, сметану. Хорошо взбиваем.

Берем переспелый банан и делаем из него пюре. Пюре желательно делать непосредственно перед использованием, иначе оно потемнеет.

Добавляем банановое пюре к яично-маслянной смеси. Хорошо перемешиваем.

В конце добавляем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. По консистенции тесто будет как сметана средней густоты.

Форму для выпекания (я использовала разъемную диаметром 20 см, для этого количества теста больше и не нужно) застелить пекарской бумагой (или фольгой) и смазать сливочным маслом. На дно формы налить 2-3 ст. л кленового сиропа и кисточкой размазать по дну формы.

Берем два не больших банана, разрезаем их пополам и укладываем на дно формы срезом вниз.

Сверху выливаем тесто и ставим в разогретую до 150-160 градусов духовку. Выпекаем до готовности минут 40-50. Время зависит от духовки. У меня пирог стоял чуть больше часа.. Надо пробовать на зубочистку или спичку. Если воткнуть ее в пирог, вынуть и она сухая, значить готово.

Готовый пирог сразу же пропитать кленовым сиропом (так же 2-3 ст. л). Дать остыть.

Остывший пирог перевернуть на блюдо и снова смазать кленовым сиропом.

Вот так выглядит пирог в разрезе. Готовый пирог не будет пышным. В середине он будет несколько влажным и тяжелым. Все это из-за бананового пюре, добавленного в тесто.

Комментарии и отзывы