Гречневый хлеб

Описание

Для выпечки вкусного хлеба необязательно обзаводиться специальной техникой. Хлеб можно выпекать в обычной духовке. Вкусный хлеб с гречневым вкусом и ароматом.

Ингредиенты

Масло растительное

2 ст. л.
Дрожжи

1 ч. л.
Мука пшеничная

210 г
Крупа гречневая

90 г
Соль

1.5 ч. л.
Сахар

1.5 ч. л.
Вода

250 мл

Приготовление

Гречневую крупу промыть, просушить.

Частично раздробить в блендере.

Залить горячей водой, добавить 1,5 ч. ложки соли и 1,5 ч. ложки сахара.

Дать настояться, масса должна остыть до теплого состояния, крупа - разбухнуть.

Добавить 1 чайную ложку сухих дрожжей. Затем 2 ст. ложки растительного масла.

Всыпать муку. Замесить мягкое тесто, которое слегка "пристает" к рукам. Тесто выложить в смазанную маслом миску и поставить в тёплое место. Дать тесту подняться в два раза.

Подошедшее тесто руками, смазанными маслом, выложить на рабочую поверхность и придать форму прямоугольника.

Тесто не плотно свернуть рулетом. Выложить в смазанную маслом форму и аккуратно сделать надрезы, поставить форму с тестом в теплое место еще минут на 15-20 (к сожалению, я этого интервала не выдержала, тесто как следует не поднялось).

Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке, поставив под противень посуду с водой на первые 10 минут. Затем выпекать при температуре 180 градусов еще минут 20-30.

Комментарии и отзывы