Описание
Редко готовлю по рецептам Ю. Высоцкой (было несколько неудачных экспериментов), но всегда смотрю ее передачи. Вот такой хлебушек мне очень понравился в ее исполнении. Не пожалела.
Ингредиенты
-
Молоко
0.5 л
-
Дрожжи
1 упаковка
-
Масло сливочное
125 г
-
Мука пшеничная
5 стакан
-
Маслины
150 г
-
Чеснок
-
Масло оливковое
-
Яйцо куриное
1 шт
Приготовление
В чуть нагретое молоко всыпать дрожжи и не перемешивая оставить в теплом месте.
Добавить яйцо и
... остальные ингредиенты. Замесить мягкое тесто. Накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте подойти примерно на час. В это время приготовить начинку - у маслин достать косточки (дном стакана подавить их). Конечно можно взять и сразу без косточек, но мне кажется, что вкусы у этих маслин разные.
Почистить чеснок - разрезать на 2-4 части...
... поджарить на оливковом масле. Хочу сразу отметить, что нет противника жаренного чеснока более яростного чем я. Но, доверившись рецепту, я не пожалела. Когда чесночок позолотится - всыпать маслины и чуть прогреть (минуты 2). Остудить.
Смазать руки оливковым маслом и слегка обмять тесто. Раскатать толщиной 3 мм и уложить остывшую начинку.
Закрыть конвертом "с нахлестом".
Переложить на смазанный пергамент.
Присыпать сверху мукой.
Выпекать в разогретой до 160 гр духовке минут 20, увеличить температуру до 180 и выпекать еще минут 10 (до золотистой корочки). После выпекания оставить "дойти" в открытой духовке. Приятного аппетита!
Совет: Самый вкусных хлеб, конечно, на первый день. Лучше не готовить впрок - через 2 дня хлеб не такой вкусный. Попробуйте для начала сделать полпорции.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.