Хлеб заварной в хлебопечке

Описание

Мой самый любимый рецепт хлеба из ржаной муки. Получается очень вкусный хлеб с хрустящей корочкой.

Ингредиенты

Дрожжи

2 ч. л.
Мука пшеничная

225 г
Мука ржаная

325 г
Соль

1.5 ч. л.
Масло растительное

2 ст. л.
Солод

40 г
Вода

430 мл
Мед

2 ст. л.
Кориандр

1 ч. л.

Приготовление

Подготовим все ингредиенты.

Ржаной солод заливаем кипятком 100 мл, размешиваем и даем остыть. Я туда же добавляю тмин.

В чашу хлебопечки кладем дрожжи, сухие ингредиенты, затем воду (330 мл) и солод. Мед иногда заменяю на сахар в таком же количестве. Ставим режим "Ржаной хлеб". Этот режим совершенно отличается от режимов для пшеничного хлеба. Думаю, что по этому рецепту можно испечь хлеб и в духовке.

Получается вот такой красивый хлебушек. А какие бутерброды с ним вкусные! Еще из него можно пожарить чесночные гренки для супа (Делилась рецептом здесь на сайте)

Комментарии и отзывы