Кекс на кефире со штрейзелем

Описание

Я пеку практически каждый день. Но не ем то что испекла. Уж не знаю, почему так:то ли от того, что уже пресытилась, то ли от того, что иногда не успеваю (но уж точно не от того, что это невкусно). Но этот кекс-мой самый любимый! Штрейзель-это крошка, используемая для украшения выпечки.

Ингредиенты

Яйцо куриное

1 шт
Сахар

1 стакан
Кефир

1 стакан
Сода

1 ч. л.
Мука пшеничная

2 стакан
Масло подсолнечное

0.66 стакан
Орехи

0.66 стакан
Маргарин

50 г
Сахар

2 ст. л.
Какао-порошок

2 ст. л.
Мука пшеничная

0.5 стакан

Приготовление

Из орехов у меня дома нашёлся только арахис. Но вы можете использовать смесь орехов, или же можно добавить сухофрукты. У меня был необжаренный неочищенный арахис, поэтому сначала я обжарила его на сухой сковороде.

Теперь приступим к приготовлению штрейзеля. К растопленному маргарину добавляем сахар, какао и муку. Размешиваем все вилкой до образования крошки. Муки может понадобится больше или меньше. Поэтому всыпайте её порциями.

Теперь приступим к непосредственному приготовлению теста. Взбиваем яйцо с сахаром.

Чайную ложку соды с небольшой горкой гасим в стакане кефира и добавляем к яичной смеси. Перемешиваем.

Порциями добавляем муку и замешиваем тесто консистенции густой сметаны.

Добавляем подсолнечное масло ( можно использовать растопленное сливочное или маргарин) и тщательно перемешиваем.

Теперь добавляем уже очищенные орехи и снова тщательно перемешиваем.

Форму для выпечки смазываем маслом и присыпаем манкой или мукой. Выливаем тесто. Сверху высыпаем штрейзель. Ставим в разогретую до 180-200°С духовку на 40 минут.

Комментарии и отзывы