Кексы на сливках со смородиной

Описание

Любят детки к чаю разные кексики, маффины, плюшки. Почему не побаловать?! Приготовила кексы на сливках с черной смородиной и с шоколадными каплями. Тесто разделила на две части и получила ванильное тесто и шоколадное. Испекла в силиконовых формочках, и нет предела детскому счастью. Вкусно, красиво, да еще и порционно, для каждого индивидуальный кексик. Угощайтесь и вы, хватит на всех!!!

Ингредиенты

Сливки

500 мл
Сахар

170 г
Разрыхлитель теста

1 упаковка
Ванильный сахар

2 упаковка
Мука пшеничная

4 стакан
Цедра лимона

1 шт
Какао-порошок

2 ст. л.
Шоколад темный

1 горстк.
Смородина черная
Яйцо куриное

5 шт
Соль

1 щепот.

Приготовление

Подготовим наши ингредиенты, все будет быстро. Смешать в миске сахар, разрыхлитель, соль, ванильный сахар, добавить яйца и все тщательно взбить миксером. Влить сливки, взбить. Добавить цедру одного лимона, взбить. Всыпаем просеянную муку и все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Тесто готово.

Я решила сделать половину теста шоколадным, поэтому разделила его на две части (на глаз). В одну вмешала какао.

Подготовим формочки (в моем случае порционные), можно и все испечь в одной. Я решила немного "поиграть", поэтому на дно формочек выкладывала немного светлого теста, добавляла немного шоколадных капель. Затем сверху уже шоколадное тесто и поверх ягоды смородины, немного утапливая их в тесто.

В другой форме я выкладывала тесто уже наоборот - вначале шоколадное, затем ванильное. Шоколадного теста осталось чуть чуть, я его выложила в небольшую силиконовую форму (это бонус для взрослых, они могут и из целого кекса есть). Хочу отметить, что кексы очень хорошо растут, поэтому формы должны быть наполнены не более чем на 2/3.

Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем до готовности, проверяем на сухую лучинку, т. к. у всех духовки разные и формы тоже разного размера. У меня к примеру, в одних формочках выпекались 20 минут, а в других 25. Если будет один большой кекс, то может понадобиться и минут 40-45. Готовые изделия переворачиваем на решетку и охлаждаем.

Посыпаем сахарной пудрой, если есть желание, можно каким-то сиропом, глазурью, карамелью (для особых сладкоежек) и зовем деток к чаю. Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы